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湖南肉类冷冻库

湖南肉类冷冻库

  湖南肉类冷冻库用来储放肉类食品是一鸽合理的保鲜方式。肉类冷冻冷藏工艺是将温度不一样的冷藏食品和冷冻食品置于温度不一样的冷库里做短时间亦或是长时间的储放,大部分是用在各种肉类和水产品等产品的储放。

  

  肉类冷冻库的特点:肉类食品因为受天气和气温的左右,造成的食品酶分解、氧化以及微生物生长繁殖而导致的变质。

  

  肉类冷冻库的低温能够把控酶的分解、延缓氧气、压制微生物的生长繁殖,让肉类食品在变质方面明显变慢,在肉类加工数周乃至数月以后,还可以维持原来的质量,肉类食品处于-18℃以下的环境冷藏就能够让微生物和酶对它的影响变得很小,-23℃往下的低温能够有效加长它的保鲜期,处于-30℃下的冷藏期比处于-18℃下的冻藏期要长一倍还多,这里面猪肉会比较明显。

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发布时间:2020/1/7 11:48:05